WEGETARIAŃSKA ZUPA GROCHOWA

  Na 4 litrowy garnek potrzebujemy:

                                                   -1 szklankę grochu żółtego,

                                                   -1 dużą utartą marchewkę,

                                                   -1 utartego selera lub pietruszkę,

                                                   -1 duża pokrojona cebula,

                                                   -2 ząbki zmiażdżonego czosnku,

                                                   -1/4 główki poszatkowanej kapusty,

                                                   

Przyprawy:

                -1 łyżeczka majeranku,

                -1 łyżeczka tymianku,

                -1 łyżeczka bazylii,

                -1/2 łyżeczki oregano,

                -1/2 łyżeczki kurkumy,

                -1/8 łyżeczka cząbru,

                -1/2 łyżeczki kolendry,

                -1 kostka bulionu warzywnego,

                -sól i pieprz do smaku.

 Do rozgrzanego garnka włożyć 2 łyżki oleju i 2 łyżki masła. Dodać warzywa i dusić często mieszając drewnianą łyżką. Gdy zmiękną wlać wodę, dodać groch przepłukany na sitku (żółty nie musi być moczony) przyprawy i kostkę bulionową. Zagotować a następnie zmniejszyć ogień i gotować ok. 1 godziny aż groch będzie miękki. O czasu do czasu zamieszać.

Przyprawy sprawiają, że zupa jest bardzo smaczna pomimo, że jest bez mięsa.

Zimą smakuje dobrze, gdy na talerz dodamy pokruszony chlebem.

                                                  

                                                   

                                               

KREMOWA KASZKA KUKURYDZIANA

        Kremowa kaszka kukurydziana -którą syn nazwał puddingiem - wg. Pani Moniki.   
      

   Mleko 1,5 % tłuszczu - 1 szklanka ( ja zamieniłam na mleczko migdałowe ).
   Kasza kukurydziana - 3 łyżki,
   Ser twarogowy półtłusty - 1 plaster,
   Miód - 1 łyżeczka,
   Płatki migdałowe - 1 łyżka,
   Nasiona chia - 1 łyżeczka (zawierają dużo kwasów nienasyconych).
   Jagody - 1/4 szklanki lub inne owoce - mogą być mrożone ( ja wzięłam ze słoiczka, który przygotowałam latem ).

   Kaszę ugotować na mleku zgodnie z przepisem na opakowaniu, wyłączyć gaz i  wrzucić ser żeby się ogrzał, dodać miód. Zmiksować i przełożyć do miseczki. Posypać nasionami chia i płatkami migdałowymi.

   Zawsze unikałam kaszki kukurydzianej, gdyż wydawała mi się niesmaczna - ale jakżeż się myliłam - jest pyszna!