LETNIE JEDZENIE - MNIAM, MNIAM

                                                                        Śniadanie

                                                                             Obiad

                                                                     Podwieczorek

                                                                           Kolacja

                                                                          Smacznego!

MAKARON Z CUKINIĄ

  

Jest takie powiedzenie: z ładnej miski się nie najesz. Nie zgadzam się z tym.

Nawet jeśli danie jest niewyszukane, ale jest podane na ładnym talerzu, a stół pięknie udekorowany to już jest dobrze. Przeglądając książki kucharskie z ilustracjami najpierw "jem wzrokiem", a dopiero potem sprawdzam czy mam potrzebne składniki. Tak było z Jadłonomią. Moją uwagę przyciągnęło spaghetti z cukinią, bo smacznie wyglądało, a moje kubki smakowe zaczęły "tańczyć walca". 

Bingo! Jak wyglądało, tak smakowało.

 

             Cukinię obrać i strugać obieraczką w podłużne paski, pestki odrzucić.
Cukiniowe wstążki zanurzyć w zimnej solonej wodzie i wstawić do lodówki. 

Następnie przygotowujemy pesto: 1/4 szkl. prażonych pestek dyni, 
                                                  3/4 szkl. suszonych pomidorów,
                                                  1/2 łyżeczki syropu z agawy,
                                                  2-3 łyżki oliwy z oliwek,
                                                  małą szczyptę chili,
                                                  sól pieprz do smaku.
Wszystko zmiksować na gładką masę.
Schłodzoną cukinię odcedzić, połączyć z gotowym pesto i ugotowanym makaronem. Dodać pomidorki koktajlowe. Całość posypać parmezanem migdałowym (zmielić garść płatków migdałowych, dodać sól do smaku i szczyptę kurkumy).