W ostatnią sobotę uczestniczyłam w pewnym spotkaniu, gdzie mile widziane było przyniesienie z domu jakiś przekąsek. Zrobiłam koreczki i sernik na bogato!
Przepis na sernik:
40 dag mąki wymieszać z 1 i 1/2 łyżki ciemnego kakao, dodać 1/4 szkl. cukru, 20 dag masła, całość posiekać i rozetrzeć rękami, dodać 6 żółtek. Dodać 1 łyżeczkę imbiru, i 1 łyżeczkę kardamonu oraz szczyptę soli.
Ciasto zagnieść, podzielić na dwie części i włożyć do lodówki na noc.
1kg sera półtłustego ucierać z 15 dag masła z 30 dag cukry pudru dodając po jednym 6 żółtek, 1/2 łyżeczkę imbiru i 1/2 łyżeczki kardamonu, 50 ml koniaku lub rumu.
Dodać szczyptę soli i zmielony ser. Na koniec wsypać torebkę śmietankowego budyniu oraz ubitą pianę z 6 białek i delikatnie zamieszać drewnianą łyżką.
Głęboką blaszkę posmarować tłuszczem, połowę wcześniej zamrożonego ciasta zetrzeć na grubych oczkach tarki, i rozprowadzić na dnie. Na ciasto wyłożyć ser, następnie drugą część ciasta zetrzeć nad serem i rozłożyć równomiernie. Piec ok. 1/2 godz. w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. po pół godzinie zmniejszamy do 160 st. C.
Smaczny!
