Gomasio to bardzo smaczna posypka do wszystkiego: kanapek (wystarczy chleb posmarować tylko masłem) kasz, ziemniaków, pomidorów, jajek, rzodkiewek itp. Poznałam ten przepis na kursach makrobiotycznych, i wszedł do naszego menu na stałe. To taka sól przyprawowa. Siemię wiadomo ma dużo kwasów nienasyconych, a sezam jest bardzo dobrym źródłem wapnia (polecanym przy osteoporozie).
4 łyżki siemienia lnianego prażymy na patelni bez tłuszczu, mieszając cały czas drewnianą łyżką do momentu aż ziarenka zaczną podskakiwać na patelni.
Podobnie postępujemy z 4 łyżkami sezamu.....
...do momentu uzyskania złotego koloru ziaren (tym razem ziarenka nie podskakują).
1 płaską łyżeczkę soli ocieplamy na patelni ok. 3 min.
Wszystko mieszamy razem w miseczce,
następnie mielimy w moździerzu (można w młynku do kawy)
Przechowujemy w zamkniętym naczyniu w lodówce.
Ten przepis umieściłam na blogu na życzenie "Nieznośnego Karolka". Pozdrawiam i życzę smacznego!
Gdy przygotowuję tę posypkę, często dzielę się z kimś.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz