ŚRUBKI

  A może śrubeczkę? Czemu nie, smakuje jak prawdziwa czekolada belgijska...

                                             

PASZTET MARCHEWKOWY

2 szklanki startej marchewki
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
2 jajka 
1 ząbek startego czosnku
1 łyżeczka startego kłącza imbiru
1 łyżeczka czarnuszki 
1 łyżeczka suszonego tymianku 
1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
sól do smaku


To przepis wg Pana Zaremby, który proponuje ten pasztet dla osób z wychłodzonym żołądkiem. Któż z nas w dzisiejszych czasach nie ma wyziębionego organizmu! Jemy dużo nabiału, pijemy zimne napoje, no i ten nieszczęsny cukier, który robi wielkie spustoszenie w naszych organizmach. Czasem warto posłuchać osób, które przeszły jakąś drogę od choroby do uzdrowienia i dzielą się z nami swoim doświadczeniem.
A zatem dziś rozgrzewający pasztet!


Ugotować kaszę jaglaną uprzednio sparzoną na sitku (po ugot. schłodzić)
Zetrzeć marchewkę i odcisnąć nadmiar soku. 
Rozgrzać olej na patelni, dodać marchewkę i poddusić 10 min. 
Kaszę jaglaną przenieść do miski i dodać jajka, marchewkę, imbir, czosnek, czarnuszkę i sól, tak by pasztet miał wyrazisty smak.
Wymieszać by składniki się połączyły.
Foremkę można wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem.
Przełożyć pasztet i piec w temp. 180 st. ok. 30 min.


Starcza dla dwóch osób na cały tydzień.


                                             

CIASTO MARCHEWKOWE

  1,5 szkl. startej marchewki (3-4 szt.)

 1,5 szkl. mąki

 4 jajka 

 1 szkl. oleju 

 1 szkl. cukru

 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 1 płaska łyżeczka sody 

 1 łyżeczka cynamonu 

 1 łyżeczka przyprawy korzennej

 1/2 łyżeczki soli

 Jajka ubić z cukrem, powoli dodawać olej (ja dałam winogronowy), mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą i solą. 

Ciasto powinno być gęste. Cały czas ubijając dodać cynamon i przyprawę piernikową. Na końcu dołożyć odciśniętą marchewkę, uprzednio startą na drobnych oczkach. Piec w temp. 180 st. przez ok.50 min.

Polewa:  100 g. serka typu Almette lub Philadelphia, 

             3-4 łyżki miodu lub 5 łyżek cukru pudru,

             2 łyżki masła.

             

Lekko podgrzać masło na patelni, dodać ser i cukier puder. Wszystkie składniki wymieszać, w celu uzyskania jednolitej konsystencji. Lekko schłodzić i polać ciasto. Gdy polewa całkowicie ostygnie udekorować startą skórką pomarańczową.

Ciasto robi się szybko i jest bardzo smaczne!

W RESTAURACJI UKRAIŃSKIEJ

Będąc w restauracji ukraińskiej w Warszawie zamówiliśmy oczywiście barszcz ukraiński i pierogi ruskie.

Wszystko było pyszne!

oraz z mięsem

SZKLANY MAKARON

Wracając w ubiegłym tygodniu z pracy, myślałam intensywnie co ugotować na obiad (byłam bardzo głodna). Żaden pomysł nie przychodził mi do głowy. Gdy już byłam w domu, zaczęłam wertować czasopismo VEGE, szukając takiego przepisu, do którego miałabym składniki. Okazało się, że mogę zrobić makaron szklany z dodatkami.

Makaron szklany zalałam wrzątkiem i lekko posoliłam.

Na patelnię dałam łyżeczkę oleju kokosowego i zeszkliłam pokrojoną cebulę i jeden ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę.

Następnie dołożyłam trzy garści umytego i osuszonego  szpinaku, cały czas mieszając.

Przecedziłam makaron i dodałam na patelnię. Na wierzch położyłam pokruszony ser feta i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe (można pokroić drobno duże pomidory). Dodałam szczyptę soli i pieprzu. Ja pokropiłam jeszcze oliwą.

Równolegle podprażałam płatki migdałowe, którymi posypałam potrawę.

Smak przerósł moje oczekiwania. 

Całość wykonania zajęła mi 35 min. 

SAŁATKA Z BURACZKAMI

            

Poszarpać dowolną sałatę, dodać pomidorki koktajlowe, pokrojoną rzodkiewkę, słonecznik, szczypiorek. Pokroić na plasterki ugotowane buraczki. Pokruszyć ser feta i rozłożyć na całości.

Polać oliwą z ząbkiem czosnku i solą.

JAJKO SADZONE

Moja kolejna propozycja śniadania na ciepło to jajko sadzone z warzywami. Ja biorę cebulę i żółtą paprykę(czasem dorzucam też czerwoną). Podsmażam na oleju kokosowym pokrojoną paprykę, po chwili dodaję cebulę i smażę aż do zeszklenia. Kiedy mam więcej czasu kroję też cukinie. Te trzy warzywa dobrze się ze sobą komponują. Następnie robię w środku gniazdko i wybijam jajko. Posypuję szczypiorem i gotowe! Pysznie smakuje z ciepłym tostem i kawą zbożową z cynamonem!!!